ＧＬＯＢＡＬ（グローバル）包丁は長持ちするのか？

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GLOBALの包丁を製造・販売しているのはどんな会社？

初めに国内問わず人気のＧＬＯＢＡＬ（グローバル）の包丁を製造・販売している会社

吉田金属工業株式会社は1954年の設立以来、国内外で広く愛用され続けている

世界で高く評価される包丁ブランドで新潟県燕市に本社・工場をかまえ包丁を製造・販売しています。

メーカー直営店は六本木店と新潟県燕市の本社内にもあるようです。

著者は１３年前にGLOBALに一目ぼれして東急ハンズさんで購入しました。笑

当時の私には決して安い買い物ではなかったですが今でも後悔はしていません。

GLOBALの包丁の特徴は？

GLOBALの包丁の特徴は何といってもその安定性だと著者は思います。

オールステンレス製の為若干の重量感がありますが

その重みが切る時にちょうどよく安定感を生み出してくれます。

食材を切る際の安定性は包丁を購入する際に大切な要素です。

またデザイン性が素晴らしくこのお値段帯のステンレス包丁の中ではトップクラスに

良いデザイン性だと思います。

初めてGLOBALを購入した13年前の著者はデザインの良さから

イタリア製の包丁だと思っていました。笑

著者が１３年間使用しているＧＬＯＢＡＬ（グローバル）包丁は？

著者が１３年間使用しているＧＬＯＢＡＬ（グローバル）包丁は

こちらの包丁でＧＬＯＢＡＬ　G-46　三徳包丁（18ｃｍ）です。

デザイン性も良く切れ味も１３年間衰えず（時々研ぐ）適度な重みがあり

毎日愛用しています。

GLOBALの包丁は長持ちするのか？

では今回の記事の本題

「GLOBALの包丁は長持ちするのか？」ですが

GLOBALの包丁は長持ちします！勿論適切な日々の使用方法や

保管・洗浄をする必要がありますが長持ちしてくれます。

私は兼業主夫ですが恐らくこのままお墓まで

今使用しているGLOBALの包丁を持って行けるのではないか？

と思っています。笑

そんな事を思ってしまうほど１３年使用してもサビや刃こぼれ、柄の劣化などがありません。

GLOBALの包丁を長持ちさせるために著者がやっている事

続いて13年間GLOBAL包丁を使用している著者が日々行っている

お手入れの方法を解説させて頂きます。

※このお手入れ方法で絶対に長持ちします！と言う訳ではございませんのであらかじめご了承ください。

①使用後すぐに中性洗剤を使用しやわらかいスポンジで洗う

まず大切な事が使用後すぐに包丁を洗うことです。

食材の油や汚れが残っていると切れ味の低下やサビに繋がります。

食材を切った後はなるべく早く中性洗剤を使用しやわらかいスポンジで洗いましょう。

②なるべくすぐに乾かす

続いて大切な事はなるべく早く乾かすことです。

包丁を洗った後に水分が残っているとサビの原因になります。

やわらかい布巾などで洗浄後の水分をふき取り換気の良いところで保管することをおすすめします。

③切れ味の変化を感じたら研ぐ

意外と忘れがちですが「切れ味の変化を感じたら研ぐ」事は長持ちさせるために必要な事です。

包丁の切れ味が悪いと食材を切る際にケガや事故の原因になるのは勿論

無理に切ろうとしてしまい、刃の欠けに繋がり包丁自体が使えなくなる可能性があります。

長持ちさせるには日々のケアが必要なのです。

④食器洗浄機・乾燥機・漂白剤を使用しない

食器洗浄機・乾燥機を使用すると目に見えない汚れが包丁に残りステンレスが作る保護被膜が上手く作れずサビの原因になります。

また、漂白剤は使用せず中性洗剤で日々の洗浄を行うことをおすすめします。

まとめ